Salade chaude de poulpe17.50 €
Olives noire, poivrons, oignons rouge, tomates, pommes de terre
Roquette, ail, huile d’olive extra vierge, vinaigre balsamique
Warm octopus salad
With black olives, sweet peppers, Spanish onions, tomatoes, potatoes
Arugula, garlic, extra virgin olive oil, balsamic vinegar
Salade de chair de crabe18.50 €
Tomates, avocat, concombre, caviar de carottes, fenouil, prunes, feuille du potager
Vinaigrette aux fruits de la passion
Crab salad
With tomatoes, avocados, cucumber, carrot caviar, fennel, plum, garden greens, passion fruit dressing
Salade aux trois tomates15.50 €
Oignons rouge, basilic rouge
Feuilles de coriandre, huile de sésame, miel et soja
Three tomatoes salad
With Spanish onion, purple Thai basil, coriandre leaves
Sesame honey soya dressing
Soupe de poisson avec pâtes coudées et sa rouille9.50 €
Fish soup with elbow pasta and rouille sauce
Potage de la fermière aux légumes et pistou8.50 €
Farmers vegetable and basil soup
Encornets à la plancha15.50 €
Avec son confit d’oignons, herbes, ail et vinaigre balsamique
Grilled calamari
With Spanish onion, herbs garlic, balsamic vinegar confit
Carpaccio de truite du pays14.50 €
Oignons rouge, baies de câpres, huile d’olive extra vierge, citron et fleur de sel
Country Carpaccio trout
Spanish onions, capers, extra virgin olive oil, lemon and fleur de sel
Tartare de bœuf et canard16.50 €
Parfumé à l’huile de truffe et sa dentelle de parmesan
Beef and duck tartar
With truffle oil and Parmesan chips
Linguines19.50 €
Linguines à l’œuf et à la pulpe de crabe et sa bisque
Linguine
Egg linguine pasta with tomato basil and crab meat
Risotto18.50 €
Risotto arborio carnaroli aux champignons des bois
Risotto
Risotto with forest mushrooms
Risotto19.50 €
Risotto arborio canaroli aux crustacés et à l’encre noire
Risotto
Risotto with seafood and squid ink
Rôti de caille bardée à la pancetta24.50 €
déglacé au muscadet et sa réduction de jus de viande
Bacon wrapped stuffed quai with chestnuts
Muscadet wine demie glace reduction
Suprême de pigeonneau25.50 €
aux mousserons à la figue et à l’ail
Pan seared pigeon breast
With mousserons mushrooms, figues and garlic
Darne de lieu jaune cuit à la vapeur23.50 €
Souvenir des Caraïbes sauce crevettes gingembre et noix de coco
Steamed yellow cod Tom yum sauce
with shrimps and coconut shavings
Queue de baudroie sautée au poivre rose23.50 €
Légumes de saison
Sautéed pink peppercorn monkfish
With seasonal vegetables
Moules du Littora farcies à la persillade16.50 €
Stuffed mussels
with garlic parsley butter and Pernod
La poêlée de cuisse de grenouilles à la provençale16.50 €
Sautée frogs legs
provençale sauce
Spaghettinis à la chair d’escargots de bourgogne18.50 €
Spaghettini pasta with burgundy snails
With tomatoes garlic, basil & extra virgin olive oil
Côte de veau sautée26.50 €
Sautée veal chop
with oyster mushrooms , peas , lemon and demi glace
Rôti de caille bardée à la pancetta, farci de sa chair et de châtaignes24.50 €
Oven roasted bacon wrapped stuffed quai with chestnuts
Muscadet wine demie glace reduction
Carré d’agneau rôti à l’ail et aux herbes26.50 €
Roasted lamb rack
with herbs and garlic served with provençale style kidney beans
Filet de loup de mer à lestouffe24.50 €
Braised wild sea bass wolf
with tomatoes, Spanish onions, garlic, capers fennel, muscadet wine & extra virgin olive oil
Bar entier rôti25.50 €
aux épices des îles avec sa salsa de tomates
Roasted whole sea-bass
with blackened spices and tomatoes salsa