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Salade chaude de poulpe17.50 €

Olives noire, poivrons, oignons rouge, tomates, pommes de terre
Roquette, ail, huile d’olive extra vierge, vinaigre balsamique

Warm octopus salad

With black olives, sweet peppers, Spanish onions, tomatoes, potatoes
Arugula, garlic, extra virgin olive oil, balsamic vinegar

Salade de chair de crabe18.50 €

Tomates, avocat, concombre, caviar de carottes, fenouil, prunes, feuille du potager
Vinaigrette aux fruits de la passion

Crab salad

With tomatoes, avocados, cucumber, carrot caviar, fennel, plum, garden greens, passion fruit dressing

Salade aux trois tomates15.50 €

Oignons rouge, basilic rouge
Feuilles de coriandre, huile de sésame, miel et soja

Three tomatoes salad

With Spanish onion, purple Thai basil, coriandre leaves
Sesame honey soya dressing

Soupe de poisson avec pâtes coudées et sa rouille9.50 €

Fish soup with elbow pasta and rouille sauce

Potage de la fermière aux légumes et pistou8.50 €

Farmers vegetable and basil soup

Encornets à la plancha15.50 €

Avec son confit d’oignons, herbes, ail et vinaigre balsamique

Grilled calamari

With Spanish onion, herbs garlic, balsamic vinegar confit

Carpaccio de truite du pays14.50 €

Oignons rouge, baies de câpres, huile d’olive extra vierge, citron et fleur de sel

Country Carpaccio trout

Spanish onions, capers, extra virgin olive oil, lemon and fleur de sel

Tartare de bœuf et canard16.50 €

Parfumé à l’huile de truffe et sa dentelle de parmesan

Beef and duck tartar

With truffle oil and Parmesan chips

Linguines19.50 €

Linguines à l’œuf et à la pulpe de crabe et sa bisque

Linguine

Egg linguine pasta with tomato basil and crab meat

Risotto18.50 €

Risotto arborio carnaroli aux champignons des bois

Risotto

Risotto with forest mushrooms

Risotto19.50 €

Risotto arborio canaroli aux crustacés et à l’encre noire

Risotto

Risotto with seafood and squid ink

Rôti de caille bardée à la pancetta24.50 €

déglacé au muscadet et sa réduction de jus de viande

Bacon wrapped stuffed quai with chestnuts

Muscadet wine demie glace reduction

Suprême de pigeonneau25.50 €

aux mousserons à la figue et à l’ail

Pan seared pigeon breast

With mousserons mushrooms, figues and garlic

Darne de lieu jaune cuit à la vapeur23.50 €

Souvenir des Caraïbes sauce crevettes gingembre et noix de coco

Steamed yellow cod Tom yum sauce

with shrimps and coconut shavings

Queue de baudroie sautée au poivre rose23.50 €

Légumes de saison

Sautéed pink peppercorn monkfish

With seasonal vegetables

Moules du Littora farcies à la persillade16.50 €

Stuffed mussels
with garlic parsley butter and Pernod

La poêlée de cuisse de grenouilles à la provençale16.50 €

Sautée frogs legs
provençale sauce

Spaghettinis à la chair d’escargots de bourgogne18.50 €

Spaghettini pasta with burgundy snails
With tomatoes garlic, basil & extra virgin olive oil

Côte de veau sautée26.50 €

Sautée veal chop
with oyster mushrooms , peas , lemon and demi glace

Rôti de caille bardée à la pancetta, farci de sa chair et de châtaignes24.50 €

Oven roasted bacon wrapped stuffed quai with chestnuts
Muscadet wine demie glace reduction

Carré d’agneau rôti à l’ail et aux herbes26.50 €

Roasted lamb rack
with herbs and garlic served with provençale style kidney beans

Filet de loup de mer à lestouffe24.50 €

Braised wild sea bass wolf
with tomatoes, Spanish onions, garlic, capers fennel, muscadet wine & extra virgin olive oil

Bar entier rôti25.50 €

aux épices des îles avec sa salsa de tomates

Roasted whole sea-bass

with blackened spices and tomatoes salsa

SÉLECTION DE FROMAGES15.00 € : l’assiette

Notre emplacement

Restaurant « Les Boutons d’Or »:

2 place Ladoucette 05000 Gap France

Appeler pour réserver:04 92 52 30 83

E-mail: contact05lesboutonsdor@gmail.com

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